簕菜鲫鱼汤是岭南地区的一道传统美食，以其温润的口感和独特的食材组合而著称，这道菜肴以新鲜的野生河鲜——小指大小的土生本地细骨软刺、肉质嫩滑的小型淡水鱼类“大眼鸡”为主料；同时加入具有清热解毒功效的山野珍品——“雷公根”，以及姜片作为辅料进行熬制而成。“擘”（bèi）字在粤语中意为分开或掰开的意思，“剌（lì）”则形容其茎上带有尖锐硬棘的特性；“脷”(lei)则是广东人对舌头的称呼, 引申为与舌头相似的形状特征—即这种植物的叶片呈长椭圆形且边缘有锯齿状突起形似鸟嘴之故而得名"勒(li)" ，整锅菜品不仅营养丰富而且味道独特甘美清爽不油腻 , 是当地人夏季消暑去湿气的好选择之一 .

• 在广东，有一种独特的饮食文化——用当地特有的食材和烹饪方法制作出的美味佳肴。“粤式靓湯”便是其中的翘楚之一。“叻（lè）”，是广府话中“聪明、厉害的意思”，而当这种智慧与美食结合时便诞生了这道经典菜肴——“莪术炖猪肚”、“椰子鸡煲”、以及今天的主角：“鲜美无比之—‘勒’字辈代表之作：‘莱草煮白鳞’，即我们常说的'雷公根排骨/乌头鸡汤’，但在这里我要介绍的是另一款同样令人垂诞欲滴且具有独特风味的菜品——《蕾香四溢·清甜可人》- “红果小叶植物”——《芹菜花》（又名马齿览或田基黄），搭配上滑嫩细腻的白肉鱼类之王：《淡水鲤科动物》，共同演绎出一段关于味觉享受的美妙故事。” 这篇文章将带您走进这碗充满着浓郁地方特色和文化底蕴的小吃世界 —— 《芹心相印•水韵悠长》：一道以新鲜采摘并洗净切段后加入熬制至金黄色泽浓稠状高营养价值又富含天然草本精华成分【野生】『石竹』属多年生长型灌木类药用及食用兼备性极强根部提取物作为主要原料配搭精心挑选大小适中活蹦乱跳无污染源产地直供优质选材标准严格把控下宰杀处理干净去腥留原汁风味十足特点鲜明口感绝伦非凡品质保证健康安全保障措施到位所制成「清新不腻」、「老少皆宜」，尤其适合春夏季节饮用养生保健需求极高人群食用的完美典范作品：「紅色果实+白色鱼肉=幸福滋味」,接下来就让我们一起来探索它背后那些动人之处吧！