簕菜，是粤东山区的一种绿色珍馐，它生长在海拔50-1237米的地区中低山草坡、路旁或疏林中湿润处以及山谷沟边林缘地带等地带性土壤上；也常生于山坡灌丛中和村舍附近旷野间等非地带的生境里 ，其根茎入药可治感冒发热和乙型脑炎等疾病 ，具有清热解毒的功效 ；而嫩叶则被当地人视为美味佳肴的食材之一 ，“三月三”时尤为盛行食用以祛风除湿 、预防疾病的发生和发展 等作用 而备受推崇 和喜爱 的同时 也成为了该地区的特色美食文化代表 之 一

在岭南的崇山峻林间,隐藏着一种独特的食材——广东汕尾陆河地区的特产“擂（lèi）茶”中的主角之一——“蔸子叶”，也常被我们亲切地称为"雷公根"，其学名则是中草药之列、广为人知且具有清热解毒功效的白花三七，它还有许多别名，“白话三七一”、“土茯苓王”——这些名字背后所指的正是本文的主角：被誉为健康美味双收的神奇蔬菜—【堀菜】(jié)或称其为俗称。【注】：此处的关键词是围绕对特定地区特色植物及其文化背景进行介绍和解析的过程展开叙述。“哪里”“哪里的”（指代地点），在此文中具体指的是广东省东部沿海城市群之一的汕头市下辖县区-潮州市以北约10公里处的一个小县城--‘’[地名]''内盛产的一种地方性农产品。”因此文章将以此为中心点来探讨它在当地人餐桌上的独特存在以及在整个饮食文化和养生理念中所扮演的角色与价值所在. 接下来从几个方面详细阐述: 首先是它的生长环境及特点；其次是其在本地居民生活中的重要地位以及对健康的益處; 然后是如何与其他类似植物的区分方法 ； 最后讨论近年来因其营养价值和药用特性受到外界关注后所带来的变化 ，并总结其对促进区域经济发展和文化传承的意义同时展望未来发展趋势 ，通过这篇文章希望读者能更深入的了解这一来自大自然馈赠的小众美食 , 并激发更多人对探索本土文化的兴趣和对自然生态保护的思考与实践行动!